Lonza al cappuccio rosso

 

 

• Mettere sul fuoco uno scalogno con olio e soffriggere, poi aggiungere salsa di pomodoro e ridurre alla metà
• Nel frattempo prendere un bel pezzo di lonza, tagliarlo a fette grosse un dito e poi a cubetti
• Quando la salsa è addensata e ridotta aggiungere la carne
• Mescolare e scaldare a fuoco basso, salare, pepare, aggiungere basilico fresco tagliato con la forbice e una buona manciata di curcuma
• Dopo un minuto circa aggiungere piselli surgelati e del cavolo cappuccio rosso tagliato sottile, coprire e cuocere per una decina di minuti, finchè i filamenti di cavolo diventano lucidi